Белковый крем — это отличный вариант не только для украшения, но и выравнивания тортов. Он обладает плотной и густой текстурой, что значительно облегчает рабочий процесс. В нашем меню сегодня базовый крем для украшения, заварной белковый крем, а также вариант с желатином, с сахарной пудрой и сливками. Базовый белковый крем для украшения торта Этот вариант крема отлично подойдет для кондитерских изделий из песочного теста, а также бисквитов. Крем получается пышным и воздушным. Из чего готовим: Как...

Когда-то (до ковида) я не то, что торты не умела собирать – даже не знала, как бисквит печь. Позорище… Хотя – готовила (и сейчас готовлю) много чего вкусного, классного, и пироги пекла, и делала шу с заварным кремом, и знаменитым «Идеалом» семью и подруг радовала. А вот именно торты… Да еще и с цветочками сверху и по бокам… Да чтоб эти цветы самой накрутить из белкового, собственноручно сделанного крема. Нет, не умела. Но так вышло, что в период ковида осталась наполовину без работы, и по ютубным видео потихоньку научилась...