Как я же я люблю этот крем. Легкий, напоминающий нежные сливки. Готовить просто всего три ингредиента, по себестоимости дешевый и получается очень много. Воздушный. Для успешного крема подойдет обычный бытовый миксер, самый что ни есть простой. Чтобы сварить крем, который точно получиться и будет радовать на домашнем десерте, поделюсь своим наработанным опытом. Варю такой крем без использования термометра. На любое количество белков всегда одна формула расчета продуктов. Прямо надо себе записать в свой кулинарный дневничок...

По вкусу не отличим от шикарного классического заварного крема с сахаром, но при этом не ударит по фигуре. Лично я его очень люблю, так что, если вы такой же любитель сладкого, как я, то welcome! ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко — 250 мл Эритритол — 65 г (если всё же решили готовить с сахаром, то его надо столько же, 65 г) Яичные желтки — 3 шт. Мука — 20 г Стручок ванили — половинка, можно заменить ванилином, если не нашли натуральную ваниль. Соль — 1 щепотка (мелкого помола) Итак: Желтки отделяем от белков....