Рецепт этой "пшенички" придуман мной лично и вы можете точно повторить его или изменить его, исходя из имеющихся ингредиентов. Основным показателем того, чтобы пиво назвать пшеничным является наличие в засыпи не менее 50% пшеничного солода. Рецепт расчинал на 40 л после кипячения Так же здесь здесь не указано, но я вносил в затор 10гр хлорида кальция (CaCl2) и еще 10гр уже на кипе...

Добрый день! Сегодня я хочу рассказать о том как сварить пшеничное пиво, какие есть нюансы и тонкости. Сразу скажу что основной секрет, помимо особой солодовой засыпи в дрожжах. Это основное чему нужно уделить внимание. Практически каждая из компаний производящих дрожжи предлагает один или несколько штаммов для хефевайцена. Мои фавориты здесь - жидкие дрожжи, можно воспользоваться класическими White Labs WLP300, или Hefebank Weihenstephan W68, а если все-таки предпочитаете пользоваться сухими дрожжами - Lallemand Munich Wheat...