Три рецепта из новой книги питерского шефа Биография Александра Бельковича напоминает стремительные голливудские фильмы про молодых, красивых и деятельных. В 16 лет стал учеником Айзека Корреа, а в 21 год возглавил ресторанную кухню...

Поверьте, классическое блюдо чешских и немецких ресторанов вполне можно приготовить самостоятельно. Более того, приготовленная мной рулька значительно вкуснее тех вариантов, что я ела за границей. Достаточно знать некоторые нюансы и восторг гарантирован. Про свиную рульку я вспомнила благодаря Саше Белькевичу из передачи "ПроСТО кухня". Честно... забыла я про этот продукт. И совершенно зря! Самое главное - невероятный вкус и уж точно изумительный вид и аромат блюда! Рецепт Саши Белькевича я скорректировала по времени (см...