Беляши Беляш — жареный мясной пирожок из дрожжевого теста, типичный гость татарской и башкирской кухни. Первоначально в качестве начинки использовалось только мелко нарезанное и прошедшее предварительную тепловую обработку мясо, но впоследствии рецепты беляшей претерпели изменения: в приготовлении стали использовать сырой мясной фарш. По классическому рецепту пресное тесто для беляшей заполняется мясным фаршем и рубленым луком. В отличие от пирожков беляши не запекают, а жарят в кипящем масле. В домашних условиях это можно делать на сковороде и во фритюрнице...

Именно такие беляши продают в беляшной у Политеха(он же ОмГТУ) в Омске. Вообще беляшная у Политеха - одно из знаковых мест. Сколько беляшей тут съедено было, сколько встреч назначено. И самое главное, что не смотря на достаточно долгое время существования(некоторые говорят что и 30 лет назад она имела место быть, хотя я помню её только с 1996), качество и цена этих беляшиков бьют все рекорды. Беляши так же вкусны, цена одна из самых низких по городу. Как сейчас помню, запах этих беляшей преследовал тебя еще за остановку...