Нашла в своей записной книжке рецепт беляшей (именно тех беляшей, которыми раньше торговали и в уличных киосках, и в придорожных кафе, и просто носили по рядам базаров умеющие печь женщины). Тесто для беляшей ОПАРА: Смешать в кастрюле 0,5 стакана теплой воды+1/3 части от маленькой пачки сырых дрожжей или 2 ст.л. с горкой сухих дрожжей+2 ч.л. сахара+0,5 стакана теплого молока+добавить муки, чтобы получилось тесто густое как на оладьи , закрыть крышкой, укутать и поставить в теплое место на 2 часа, должна подняться шапка. Затем в отдельной миске взбить 2 яйца, добавить 1 ч.л. соли, 2 стакана теплой воды, 2 ст...

Предлагаю рецепт вкусных беляшей. Получаются всегда. Рецепт выверен. Когда-то я торговала такой выпечкой на базаре в разнос – разбирали сразу и просили ещё. Попробуйте нетрудно и очень вкусно. Описание длянное, но я очень подробно описала весь процесс. На самом деле всё просто. Начнём с теста: В ёмкость насыпаем дрожжи, соль, сахар, разрыхлитель (здесь рецепт домашнего разрыхлителя), заливаем тёплой водой и размешиваем. Постепенно выливаем в муку жидкость замешивая тесто. Добавить растительное масло...