Мы, как и многие семьи, обожаем вак-беляши,чебуреки и прочие хлебобулочные изделия. Но с недавних пор всерьез взялись за свое питание, стараемся исключать пшеничную муку, сладкое, жареное. В общем, стараемся питаться более или менее правильно. Вот уже 4-ый месяц, как у нас дома можно найти рисовую, кукурузную, кокосовую муку для выпечки. Также стали приобретать кокосовое масло, миндальное /рисовое/кокосовое молоко. Ну о нашем рационе я напишу позже, а сейчас хочу поделиться рецептом очень вкусных вак-беляшей на цельнозерновой муке...

В моём детстве было принято печь пирожки и выпечку тазиками ( такой железный, большой, в нём же мама мыла посуду, мы жили в доме). Тесто всегда делали сами, мама мне передала свой рецепт и открыла пару секретов ( может они совсем и не секреты, но тесто выходит мягкое, пышное и очень вкусное). Дрожжевое тесто: ( на 12-14 беляшей) Молоко ( теплое ) 250 мл Дрожжи сухие 8 гр Сахар (для дрожжей, чайная ложка) Соль 14 гр Сливочное масло 50 гр Яйца 2 шт Мука 500-550гр (в зависимости от клейковины муки,...