Я пока не встретила человека, который бы мне сказал, что не любит беляши. Некоторые говорят, что это вредно для фигуры и здоровья, некоторые, что бросили есть мясо и, поэтому, не едят беляши. Но не один не сказал, что не любит. И у всех в глазах, при слове беляш, возникает искорка желания "заточить" это чудо кулинарии, невзирая на принципы. Я давно решила для себя, что если нельзя, но очень хочется, то значит можно. Поэтому, я частенько нарушаю данное себе слово о здоровом питании и приличном пищевом поведении...

Сочные ароматные беляши пришли в нашу культуру из татарской и башкирской кухни. Они чем-то похожи на пирожки бэлиш с отверстием посередине, правда, начинка готовится из мяса и картофеля. Эти аппетитные изделия из теста имеют еще одно название — перемячи, а у нас они прижились как беляши, рецепт которых когда-то знала каждая хозяйка. Беляши делают из пресного или дрожжевого теста но круглое отверстие в центре совсем не обязательно. Одни хозяйки его делали, а другие нет, но при этом беляши не переставали называться беляшами...