Сегодня расскажу про еще один очень вкусный татарский пирог - сладкий балиш. Это красивый, нарядный пирог из рубленого теста с рисом и сухофруктами. Я помню его еще из своего детства, ненейка, моя татарская бабушка, обычно пекла его по праздникам. Рис, пропитанный сливочным маслом, ароматная, яркая курага и сладкий изюм вместе дают совершенно потрясающее сочетание. Он хорош и в теплом виде, когда сливочное масло едва успело впитаться, и уже остывшим, когда все ингредиенты подружились и выступают единым ансамблем...

Продукты Для начинки: Фарш мясной (свинина + говядина) 1 кг. Лук репчатый крупный - 1 шт. Вода холодная - 100 мл Перец чёрный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Для теста: Мука пшеничная в/с - 1 кг Вода тёплая - 500 мл Сахар - 2 ст. ложки Соль - 1 ч. ложка Масло растительное - 2 ст. ложки Дрожи сухие быстродействующие - 11 г Для работы с тестом: Масло растительное или мука Приготовление: 1. В мясной фарш добавить измельчённый в блендере лук и холодную воду. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать...