Если беляши — значит по-настоящему! Хрустящая корочка, сочная начинка и аромат, который переносит прямо на кухню к бабушке. Это не просто еда — это воспоминание, вкус лета и тепла родного дома. Именно такие и есть домашние беляши — настоящие, с душой, как в старые добрые времена. Чтобы получились по-настоящему вкусные беляши, важно начать с главного — с теста. Именно домашнее тесто для беляшей придаёт им ту самую мягкость внутри и румяную хрустящесть снаружи. А если вы ищете беляши рецепт по ГОСТу СССР с мясом, который знают и помнят с советских времён — вы попали точно по адресу...

Готовим дрожжевое безопарное тесто на воде и сухих дрожжах. Даем тесту подняться 1,5 часа, Тем временем делаем начинку для беляшей с мясом. Важно секреты ГОСТ: перекручиваем мясо на крупной решетке, Лук измельчаем ножом мелко, воду охлаждаем (я положила лед)...