Крепко и очень вкусно. Бельгия - одна из главных пивных стран мира, на территории которой веками варятся сотни сортов с самыми разными вкусами. Сегодня разберемся с важнейшими видами бельгийского пива. Но для начала надо обозначить один ключевой термин. Траппистское пиво Трапписты - католический монашеский орден, основанный в 1664 году во Франции. Издавна монахи-трапписты варили пиво, дабы подзаработать немного деньжат на монастырские нужды. В 1839 году в Бельгии местные монахи первыми из траппистов приступили к масштабному производству знаменитых сортов...

Как и охмеленный трипель, бельгийский IPA, на мой взгляд, был готов к взрывному росту популярности году в 2010-м, но, скорее всего, его тогда затмил черный IPA. В начале нулевых годов, когда IPA уже стали крафтовым трендом, американские крафтовые и домашние пивовары изучали классические бельгийские стили и делали их американские версии, а бельгийцы начали эксперименты на тему IPA, или хотя бы стали делать более охмеленное пиво. Интересно, что, на мой взгляд, этот стиль стал одной из ранних попыток...