В промозглую московскую осень, когда город уже зажег свои огни, я спешу мимо Старого Арбата в переулок, где маленький сатир задорно дует в свою флейту Пана. Здесь, на Гоголевском бульваре, не так давно открылся мой любимый ресторан сети Lambic. Чем же мне нравятся Ламбики? Тем, что это одни из немногих пивных ресторанов, где интересная кухня сочетается с небанальным выбором пива, причем не только бельгийского. Сюда можно прийти не только с "конкретной" целью после рабочей недели, но и просто вкусно поесть, пригласить девушку на свидание или делового партнера на переговоры...

Ингредиенты (примерно на 20 вафель): 1 ч ложка сухих дрожжей 250 мл теплого молока 100-150 г сахара 250-300 г муки 3 яйца комнатной t 150 г растопленного сливочного масла В миску вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи - перемешиваем. Яйца комнатной t взбиваем с сахаром в пышную, белую массу. В миску с молоком и дрожжами, вливаем взбитые яйца с сахаром - перемешиваем. Туда же просеиваем муку - перемешиваем до однородной массы без комочков. Вливаем растопленное сливочное масло - перемешиваем. ** Должно получиться тесто консистенции не густой сметаны...