Бэлеш (Балиш, Бэлиш, Бэлеш, Бэляш) - изюминка в татарской и башкирской кухни,- большой пирог с начинкой из говядины, картофеля и репчатого лука. Готовили с женой первый раз по рецепту. Я решил особо не заморачиваться украшениями из теста (не было времени), поверьте,- он и получился восхитительным и без украшательств! Для приготовления Вам понадобятся: - Говядина - 700 гр.; - Картофель - 6-8 шт.; - Лук репчатый - 2 шт...

Телеңне йотарлык... Пешкән гөбәдияне кискәч, тәме ягыннанн да, төсе ягыннан да бер-берсенә туры килә торган ашамлыклар катлам-катлам булып, аерымачык күренеп тора. Гөбәдияне әче камырдан да, төче камырдан да әзерлиләр, майны күбрәк салалар. Еще больше о татарской свадьбе и никахе можно почитать здесь Иң элек тиз өлгерә торган камыр әзерлик. Кастрюльгә су яисә сөт, чүпрә, шикәр комы, тоз, май салып, бөтенесен бергә әйбәтләп болгаталар, аннары, иләгән он өстәп, катырак итеп камыр басалар. Камыр 10-20 минут торганнан соң, аннан ашамлыклар пешерергә була...