Вообще борщ — блюдо общеславянское. Делают его и в России, и в Украине, и в Беларуси. Даже в Чехии делают, причем весьма недурно. Но все-таки в каждой стране есть свои особые секреты, делающие борщ особенным. Так как я сейчас путешествую по Беларуси, то и рассказывать буду про белорусский борщ. Неоднократно ел его в местных кафешках — вкусно, сытно и наваристо — но чем он все-таки отличается от традиционного рецепта? За эталон давайте возьмем украинский борщ. Конечно, блюдо это интернациональное, но все-таки обычно этот суп ассоциируется именно с Украиной...

UNESCO признало борщ украинским, а я расскажу почему. Где родился борщ, кто его готовит и почему это больше, чем просто суп. Давайте читать внимательно и воспринимать ФАКТЫ, а не ФЕЙКИ! Если сразу тянет на кухню к бабушке, в дом с черешней у калитки и чесночными пампушками на столе — поздравляю. Вы, скорее всего, понимаете, что борщ — это не просто суп. Это культурный код, передаваемый не через паспорта, а через деревянную ложку и запах жареного лука. А если при этом у вас в голове возникает слово «русский» — возможно, вам стоит...