Суп из белой фасоли с рисом – популярное блюдо арабской кухни. Его готовят каждый день и подают на праздничные застолья. В приготовлении используется как куриное мясо, так и говядина. Питательный и сытный суп традиционно считается блюдом зимнего меню. В зависимости от количества риса, его можно отнести и к первым и ко вторым блюдам. Ингредиенты: - курица – 500 – 700 г.; - белая фасоль – 1 стакан; - рис – 2 стакана; - томатная паста –5 столовых ложек; - репчатый лук – 1 шт.; - чеснок – 4 дольки; - подсолнечное или оливковое масло – 30 мл...

В наших магазинах можно приобрести несколько видов сухой фасоли: красную, черную, белую и пеструю. Сортов же ее значительно больше. Но чтобы не уводить вас в дебри естественно-научных знаний, мы остановимся на видах фасоли, которые широко используются в кулинарии. Начать мы предлагаем с черной фасоли. У нас она не очень популярна, а вот в странах Латинской и Южной Америки ее просто обожают. Черная фасоль обладает интересным сладковатым вкусом с легкими грибными нотами. При варке она быстро теряет...