Друзья, привет! Изготовление домашних деликатесов моя любимая тема, сегодня грудинка свиная копчёно-варёная. Очень часто под подобными статьями мне пишут - "слишком много заморочек", но если присмотреться, всё очень просто и быстро, не считая время ожидания процессов (соления, термообработки и т.д.) . Если что то будет непонятно в конце статьи есть подробное видео Важный момент, если коптильни у вас нет, пропустите шаг с копчением, результат у вас будет отличный, можно так же поэкспериментировать с жидким дымом, но я не пробовал...

Приготовьте бекон в домашних условиях - что может быть проще? Запеченная грудинка понравится всем. Уверяю вас. Результат превзойдет все ваши ожидания. Подробный список ингредиентов смотрите в конце статьи. Грудинку хорошо промыть и обсушить. В миске смешать соль, сахар, черный перец, 0,5 ч.л. мускатного ореха, сушеный чеснок – 1 ч.л, тимьян – 1 ч.л. Мясо хорошо натереть специями и убрать в холодильник на 2 суток. Не забывайте листать галерею, показываю подробный процесс приготовления Через 2 дня грудинку достать, промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем...