Одним из наиболее популярных блюд итальянской кухни считается паста карбонара, рецепт с беконом и жирными сливками отлично насыщает. Он подойдет для обеда или раннего ужина. В классическом рецепте используют сыровяленые свиные щеки, которые при желании можно заменить грудинкой или копченым беконом. В Италии стараются не добавлять сливки в соус. А вот в России от этого жирного продукта отказаться не могут. Он делает соус сливочным и невероятно нежным. Если хочется добавить блюду пикантный привкус, то стоит добавить чеснок...

Простой рецепт итальянской пасты карбонара с копченым беконом, яйцами и двумя видами сыра. Ингредиенты: спагетти или букатини — 400 г копченый бекон, нарезанный кубиками — 300 г яйца — 5 шт. тертый сыр чеддер — 80 г тертый сыр пармезан — 70 г соль, перец — по вкусу Приготовление: Сварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Процедить, оставив 2 ст.л. жидкости. Вернуть макароны в кастрюлю. Тем временем нагреть антипригарную сковороду на среднем-сильном огне. Добавить бекон и готовить, помешивая, в течение 5 минут или до хрустящей корочки...