Бекон обожают люди во многих странах мира, однако далеко не все знают, каких он бывает видов, что нужно для приготовления популярного лакомства дома и даже, казалось бы, самое простое – мясо каких животных служит основой для этого продукта. Что такое бекон? Бекон, вопреки довольно-таки распространённому мнению, не является одной из разновидностей сала и представляет собой мясо особой обработки. Бывает оно как копчёным, так и солёным, но имеет ряд отличительных особенностей: При правильной откормке...

Вокруг бекона существует много мифов и предрассудков.  Многие действительно любят этот вид мяса, но отказывают себе в удовольствии, так как считается, что это очень вредный продукт. Почему бекон вреден? Насыщенные жиры Основной вред связан с тем, что бекон очень жирный, а, как известно, употребление жирных продуктов ведет к повышению уровня холестерина и риска атеросклероза. На самом деле, в беконе содержится 50% мононенасыщенных жиров, полезных для организма.  И 50% насыщенных жиров, то есть тех самых, что богаты «плохим» холестерином...