История происхождения бейгла очень туманна: пишут, что он берет начало в Германии, где был известен как "бретцель"- мягкое пшеничное печенье в форме кольца, которое обычно подавалось на завтрак или как закуска к пиву. Есть предание, что бейгел был создан в форме стремени в честь победы короля Польши над турками в 1683 году, а кто-то считает, что он был изобретен польскими евреями гораздо раньше: в качестве подарков для женщин после родов, а затем как кольцо при прорезывании зубов детей, которое ребенку удобно держать и жевать...

Бейглы представляют собой изделия закрученные в форме тора, бублика или кренделя. Считается, что бейглы родом из еврейской кухни, но в наши дни они распространены во многих странах. Европейские эмигранты из Восточной Европы завезли бейглы в США и Канаду, где он приобрёл большую популярность. Впервые бейглы упоминаются в сборнике правил еврейской общины города Кракова в 1616 году. Есть сведения, что старейшины постановили выдавать от общины бейгл каждой женщине, родившей ребёнка. Вероятно, корнями...