🍛 Бефстроганов классический — рецепт от шеф-повара. Как приготовить мясо По-строгановски?
Бефстроганов классический
Бефстроганов классический – это одно из самых известных и популярных блюд русской кухни. Это блюдо было придумано в России в конце XIX века и стало одним из символов русской кулинарии.
Оригинальное название блюда – "бефстроганов". Оно происходит от французского слова "boeuf", что означает "говядина", и "strogonoff" – фамилии русского аристократа, который, по преданию, первым приготовил это блюдо.
Традиционный рецепт бефстроганова классического включает в себя нарезанную тонкими полосками говядину, обжаренную на сливочном масле, с добавлением мелко нарезанного лука. Затем в блюдо добавляется густой соус на основе сметаны или сливок, а также грибы или огурцы. Блюдо подается с гарниром из отварного риса, картофельного пюре или свежих овощей.
Бефстроганов классический славится своим нежным мясом, ароматным соусом и богатым вкусом. Он является праздничным блюдом и часто подается на торжественных мероприятиях.
В ходе своей истории бефстроганов классический стал популярным за пределами России и сегодня известен и любим многими во многих странах мира. Он стал символом русской кухни и представляет собой сочетание утонченности и простоты, которые характерны для русской кулинарии.