Вонная драма «Таганрог», действие которой разворачивается в период Великой Отечественной войны, привлекла внимание миллионов россиян. Мало кто знает, что помимо живописных пейзажей в городе на Азовском море своя кухня, формировавшаяся веками. Автор книги «Таганрог. Истории и рецепты» Светлана Морозова рассказала, как приготовить бефстроганов по-таганрогски. «История приписывает рецепт повару графа Строганова, но это не точно. Зато совершенно неопровержимо, что это блюдо "украшало" собой любую столовую или средней руки кафе...

Эксперты «Едим Дома» предложили опробовать рецепт согревающего бефстроганова. На весь процесс уйдет не больше 45 минут, а результат гарантированно порадует всю семью. Вариаций рецепта существует много: редакция «Едим Дома» поделилась самым простым и понятным. По нему для приготовления бефстроганова понадобятся 500 г говядины (идеально подойдет вырезка), 1 стакан сметаны, 4 ст. л. сливочного масла, 1 лук-шалот, 200 г грибов, ⅛ ч. л. молотого мускатного ореха, ½ ч. л. эстрагона, соль и черный перец по вкусу...