Какой рецепт считать классическим? Сейчас уже столько вариантов этого популярного блюда, что легко запутаться и не знаешь кому верить. Но вот в чем сходятся все авторы - для бефстроганов нужна хорошая, мягкая говядина, сливочное масло, мука, сметана, лук и томатная паста. "Говядина по-строгановски", «Беф-Строганов», «Беф а ля Строганов», "Мясо по-строгановски" — популярное блюдо, названное в честь графа Строганова и готовится из мелко нарезанных кусочков говядины с соусом. Есть две версии возникновения...

Бефстроганов - это одно из самых восхитительных и популярных блюд из говядины. Оно отлично сочетается с любым гарниром и идеально подходит как для обедов, так и для ужинов. Это блюдо из нежной говядины с вкусной подливой получило свое название в честь графа Александра Григорьевича Строганова. Первоначальный рецепт был опубликован в книге «Подарок молодым хозяйкам» Е. И. Молоховец в 1871 году. Сегодня существует множество вариантов приготовления бефстроганов, и каждый рецепт немного отличается...