Мясо нарезайте поперек волокон. Чтобы говядина стала более мягкой и нежной, после обжарки потушите ее в течение 15–20 минут с добавлением небольшого количества воды. При желании добавьте к мясу томатную пасту. Чтобы сметана не свернулась, убавьте огонь, как только добавите ее на сковороду. Соленые огруцы можно добавить в блюдо вместе со сметаной и потушить с остальными ингредиентами. говядина - 700г лук репчатый - 2шт. сливочное масло - 30г картофель молодой - 300г огурцы соленые - 2шт. укроп...

Актер, бард и композитор любил есть его с гречневой кашей. И это очень вкусно. В 70-е годы прошлого века достать хороший отруб говядины было сложно, но у народных любимцев, звезд кино, театра, эстрады, как и у партийных работников проблем с этим не было. И бефстроганов готовили часто. «Ели юрмальские деликатесы, пили русскую водку. По-моему, Высоцкий тогда не пил. Хозяева, зная о его пристрастиях, приготовили простую русскую еду помимо всего прочего: на закуску была селедка с картошкой, икра, малосольные...