Готовится такое мясо предельно просто и быстро. На 500 г. нежирной свинины нам понадобится средняя луковица, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, соль и перец по вкусу, растительное масло для обжарки. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. В это время занимаемся мясом – его необходимо нарезать поперек волокон тонкими небольшими полосками. Так мясо быстро приготовится. Когда лук готов, перекладываем его в другую емкость, а на сковороде начинаем обжаривать мясо...

Бефстроганов можно готовить не только из телятины или говядины. Попробуйте сделать его из свинины, грибов в соусе из сметаны - это ну очень вкусно и просто. Такое блюдо можно подать с кашами, картофелем, макаронами - со всеми гарнирами бефстроганов сочетается изумительно! Попробуйте, вам понравится. Бефстроганов принято готовить из телятины или, на крайний случай, говядины. Но современная кулинария двоольно разнообразна, и позволяет многие вольности. Поэтому сегодня бефстроганов готовят из любых видов мяса — индейки, кролика, курицы, свинины...