Какой рецепт считать классическим? Сейчас уже столько вариантов этого популярного блюда, что легко запутаться и не знаешь кому верить. Но вот в чем сходятся все авторы - для бефстроганов нужна хорошая, мягкая говядина, сливочное масло, мука, сметана, лук и томатная паста. "Говядина по-строгановски", «Беф-Строганов», «Беф а ля Строганов», "Мясо по-строгановски" — популярное блюдо, названное в честь графа Строганова и готовится из мелко нарезанных кусочков говядины с соусом. Есть две версии возникновения...

Бефстроганов – это культовое блюдо русской кухни с французским оттенком, которое прочно вошло в повседневное меню многих семей. Главное в нем – нежнейшая говядина, нарезанная тонкими полосками, сочный лук и густой сливочно-сметанный соус. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, важно соблюдать тонкости приготовления. Рассказываем подробно, как приготовить классический бефстроганов из говядины в домашних условиях. Ингредиенты (на 3–4 порции): Говядина (вырезка, лопатка или внутренняя часть бедра) – 500 г Лук репчатый – 1-2 средние луковицы Сметана (15-20%) – 200 мл Мука – 1 ст...