Привет, друзья! Сегодня решил поделиться рецептом Бёф бургиньона (bœuf bourguignon) или говядины по-бургундски. Это одно из многочисленных французских блюд, которое являлось крестьянским, но со временем прижилось и в высокой кухне. Чем мне нравится бёф бургиньон? Во-первых, для приготовления подходит любая недорогая часть говядины (лопатка, огузок, шея, окорок), жёсткость не имеет значения. Мясо будет тушиться с овощами в бульоне и вине несколько часов, что сделает его супер-мягким. Во-вторых, блюдо достаточно лёгкое и его сможет сделать любая домохозяйка...

Беф бургиньон — это классическое французское блюдо, которое представляет собой говядину, тушеную в вине с овощами и специями. Оно имеет насыщенный вкус благодаря долгому процессу приготовления. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: — Говядина (лучше всего из бедра или шейки) — 1,5 кг — Красное вино (бургундское, если хотите подлинный вкус, или любое другое сухое) — 750 мл — Бульон говяжий — 250 мл — Морковь — 2 шт. — Лук репчатый — 2 шт. — Чеснок — 4 зубчика — Лавровый лист — 2 шт. — Чёрный перец — по вкусу — Тимьян (свежий или сушёный) — 1 ч...