От этого изумительного блюда на японский манер будут в восторге все! Мясо курицы запекается в духовке в пикантном соусе терияки. Можно использовать любые части курицы, но я предлагаю брать мясистые куриные бёдрышки. Результат получается отменным: аппетитная золотистая корочка, нежная мякоть и восхитительный аромат! На гарнир к такому блюду идеально подойдёт варёный рис. Абсолютно не затратно по времени и финансам. Возьмите на заметку!
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 6
Время приготовления: 1 ч. 45 м. (1 час для приготовления соуса терияки, 45 минут для запекания мяса)
Ингредиенты (6 порций)
Бедра куриные — 6 шт.
Вино сухое белое — 300 мл
Имбирь корень — 30 г
Кунжут — 1 ст.л.
Лук зеленый — 3 перо
Сахар — 300 г
Соус соевый — 300 мл
Чеснок — 30 г
Приготовление:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: куриные бёдра либо другие части курицы, растительное масло для смазывания, кунжут, зелёный лук и соус терияки. Можно использовать покупной соус терияки, а можно приготовить его самостоятельно. Для этого понадобится соевый соус, белое сухое вино, имбирь, чеснок и сахар. Идеально - коричневый сахар, но в этот раз я готовила из белого сахара.
2. Для приготовления соуса всыпать в кастрюлю сахар. Добавить соевый соус и белое вино. Чеснок пропустить через пресс, имбирь натереть на тёрке. Добавить чеснок и имбирь в кастрюлю, довести до кипения и варить на минимальном огне в течение 40-50 минут. За это время соус должен достичь лёгкого загустения и уменьшиться в объёме в 2 раза.
3. Процедить соус терияки через мелкое сито и дать остыть при комнатной температуре. Идеально готовить терияки минимум за сутки до его употребления. Хранить соус в закрытой бутылке в холодильнике.
4. Куриные бёдра промыть и обсушить. Выложить бёдра в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Смазать бёдра примерно 100 мл соуса терияки. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
5. Спустя время достать форму и смазать бёдра оставшимся соусом терияки. Вернуть в духовку ещё на 20 минут.
6. Зелёный лук мелко нарубить.
7. Куриные бёдра, запечённые в соусе терияки могут быть поданы с любым гарниром, однако идеальным вариантом будет рис. Перед подачей посыпать блюдо семенами кунжута и зелёным луком. Приятного аппетита!
Смотрите также