Базилик – это травянистое растение, обладающее насыщенным, специфическим ароматом и слегка терпким вкусом с легкой горчинкой. Зеленый базилик широко культивируется в европейских странах, таких как Франция и Италия, а также в Марокко и Египте, где он пользуется большой популярностью. В России, помимо зеленого, также распространен фиолетовый базилик, известный как рейган или рейхан. Вкусовые качества фиолетового базилика несколько более интенсивные и резкие, чем у его средиземноморского аналога. Базилик представлен огромным разнообразием – насчитывается около 150 видов, пригодных в пищу...

Базилик - удивительно ароматная трава, которая особенно популярна в итальянской кухне. Она добавляется в большинство томатных соусов для пасты придавая, сладкий и резкий вкус, а также является одним из основных ингредиентов соуса "песто", состоящего из оливкового маслаи трав. Существует множество разновидностей базилика, каждая из которых имеет свой особый вкус, который используется в кулинарии и в лечебных целях. Базилик относится к семейству Яснотковых и внешне напоминает мяту. Наиболее популярным...