Здравствуйте, дорогие друзья, сегодня расскажем об интересном способе заготовки, который позволяет максимально сохранить пользу зелени кинзы, базилика и петрушки. Наибольшей диетической ценностью обладает кинза на стадии розетки (до выпускания стрелки), а базилик - пока листочки молодые и нежные. Период этот не очень длинный, кроме того, всем известно, что зелень кинзы и базилика не очень хорошо переносит сушку, теряя при этом значительную часть своего вкуса и аромата. Что же делать? Можно приготовить соус - песто, но без традиционного сыра и заморозить его...

Блюда с кинзой, базиликом и укропом Кинза, базилик и укроп отлично сочетаются с другой зеленью и овощами, с мясом и рыбой, со многими другими продуктами. Они сохраняют свою пользу и вкус, как в свежем виде, так и при тепловой обработке...