Одним из традиционных блюд в Грузии считается курица под соусом Баже. И его, как правило, готовят к праздничному столу. Соус готовится из грецких орехов. Если сравнивать Сациви и Баже, то вкусы их абсолютно идентичны. Тем не менее, некоторые различия все-таки есть, и вот, в чем – Сациви жиже по консистенции, и в качестве загустителя в него добавляют небольшое количество кукурузной муки тонкого помола. Соус Баже значительно гуще, но только за счет большого количества орехов. Если при приготовлении...

Баже – это ореховый соус, который по праву можно назвать базовым для грузинской кухни. Самое известное блюдо, в основе которого лежит приготовление соуса баже – это сациви. Но сациви – это классическое блюдо, а я хочу предложить вам рецепт домашний, упрощенный и достаточно оригинальный. Вообще, куриное филе в моей семье всегда было очень «на любителя». Белое мясо достаточно сухое, оно всегда использовалось или для салатов, или просто оставалось в качестве деликатеса для собаки, которую мы слишком избаловали...