Если хочется удивить своих гостей необычным и очень вкусным лакомством, смело выбирайте рецепт баскского чизкейка. Этот невероятно нежный десерт от баскских поваров порадует приятной текстурой и сливочным вкусом. Баски — народ, который населяет небольшую территорию между Испанией и Францией и издавна славится своими кулинарными способностями. Неслучайно среди них много поваров, удостоенных звезд Мишлен за свои умения и уникальные рецепты. И так уж повелось, что особенный талант в деле приготовления еды отмечается здесь преимущественно у мужчин...

Хотели как лучше, а вышло как всегда. Почти так появился на свет Баскский чизкейк, который в народе называют обожжённым или сожжённым. Действительно, этот десерт имеет тёмную верхушку и вид блюда, которое не совсем получилось. Но не спешите судить по внешнему виду. Ведь не зря же в 2021 году New York Times назвал его вкусом года. Как появился Баскский чизкейк Создатель жжёного десерта — шеф-повар Сантьяго Ривера из города Сан-Себастьян, Испания. Своё творение он датирует 1990 годом. По словам повара, он хотел добавить в десертное меню бара La Vina чизкейк...