Городской – батон продолговатой формы с заострёнными концами. Изготавливался из пшеничной муки высшего сорта. Лимонный – батон из пшеничной муки высшего сорта. Любительский – батон из пшеничной муки высшего сорта. Молдова – батон из пшеничной муки 1-го сорта. Нарезной – батон продолговатой формы с округлёнными концами. Изготавливался из пшеничной муки высшего (или 1-го)сорта. Нарезной молочный – батон продолговатой формы с округлёнными тупыми концами и чётко выраженными неглубокими косыми надрезами...

«Нарезной» батон для меня — это вкус детства. Я искала рецепт именно такого хорошо загорелого хлеба, с вкусной корочкой, со сливочным вкусом и очень мелкопористым мякишем. Возможно, вы удивитесь, но рецептов этого хлеба, как говорила моя бабушка, «вагон и маленькая тележка». Это связано не только с популярностью «Нарезного» батона. Оказывается, рецептура батона была утверждена еще в 30-е годы прошлого века и, как минимум, каждое десятилетие выпускались разные ГОСТы, в которых менялись пропорции и технология...