Батат или сладкий картофель - это травянистая лиана. Боковые корни батата образуют съедобные клубни весом от 200 гр. до 3 кг. Клубни батата имеют в своем составе много сахара и крахмала. Так же они богаты белком, углеводами, витаминами В, С, РР, А, каратином и минералами...

Гратен с бататом — это по сути батат, запеченный со сметаной и сыром в духовке. Блюдо предельно простое и необыкновенно вкусное. Ингредиенты: батат — 500 г сметана — 150 г сыр — 100 г соль — 1/2 ч. л. зира (кумин) — щепотка мускатный орех — щепотка или другие специи — по вкусу сливочное масло для смазывания формы — 5 г Я возьму полкилограмма батата. На это количество мне понадобится 150 г сметаны и 100 г сыра. Клубни батата я мою, чищу овощечисткой и режу на кружочки. Затем делаю сметанную заливку...