Interfax-Russia.ru - Батат, также известный как сладкий картофель, — это крахмалистый корнеплод, который относится к семейству вьюнковых. Он широко используется в кулинарии благодаря высокой пищевой ценности. Какими полезными свойствами обладает батат и что можно из него приготовить? Родиной батата считается Центральная и Южная Америка, где его культивировали еще за несколько тысячелетий до нашей эры. Индейцы майя и ацтеки активно использовали корнеплод в пищу, высоко ценили его за питательные свойства...

Правильное питание Батат сладковатый на вкус и богат полезными веществами. Состав и калорийность батата отличаются от картофеля, но название «сладкий картофель» прочно закрепилось за экзотическим клубнем. Сортов корнеплода выведено более 7 тысяч: это и кормовые, и овощные, и десертные. Самый популярный сорт — «бюгард», или «борегард» (родом из Луизианы), с ровными длинными плодами, оранжевой мякотью, на вкус похож на знакомую всем тыкву. Некоторые сорта по вкусу напоминают морковь, кабачок, каштан или даже банан...