ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Бастурма тушеная

Бастурма тушеная - это традиционное армянское блюдо, которое имеет долгую историю и пользуется популярностью не только в Армении, но и во многих других странах. Бастурма - это вяленое мясо, обычно из говядины или баранины. Оно традиционно сушится на воздухе и приправляется различными специями, такими как чеснок, перец, кумин и кориандр.

Для приготовления бастурмы тушеной, сушеное мясо нарезается на тонкие полоски и затем тушится до мягкости в соусе из помидоров, лука, специй и других ингредиентов. Это придает блюду богатый вкус и аромат.

Бастурма тушеная обычно подается с гарниром, таким как рис или картофель, а также с свежими овощами или салатами. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и может быть пикантным или слегка остреньким, в зависимости от предпочтений.

Исторически, бастурма тушеная является одним из самых популярных армянских блюд. Его рецепт передается из поколения в поколение и стал частью культурного наследия Армении. В прошлом, бастурма была долго хранимым продуктом, который позволял армянам иметь доступ к мясу во время длительных периодов поста или недостатка. Сегодня она остается важной частью армянской кухни и пользуется популярностью среди любителей мясных блюд.
Кулинарный уголок
1 год назад
Тушеная капуста с бастурмой по-кавказски! Вкусный и быстрый рецепт на ужин.
На Кавказе издавна употребляют копченое мясо. В этом рецепте упоминается говяжье. Оно довольно твердое, но пряное и вкусное. Нарезать его надо очень тонко. Это недешевый деликатес, однако много такого продукта для блюда не потребуется. Ингредиенты: • белокочанная капуста, только плотная, не весенняя – 500 г; • соленые помидоры – примерно 100 г; • томатный соус, здесь взят классический «Краснодарский» – 150 г; • острый лук – 300 г; • большие шампиньоны – 80 г; • бастурма из говядины – 200 г или более; • сладкий перец – 60 г...
Легко и просто
2 года назад
Рецепт вкуснейшей бастурмы
Кусок филе промыть, потом просушить салфетками от влаги, положить в посудину и засыпать обильно солью(желательно крупной), и в холодильник, каждые 4-5 часов сливать воду, которая выходит из мяса, и если что, то подсыпать соли. И так в течении суток, для куриного филе хватает и 12-16 часов. Я с вечера это сделала, и к обеду следующего дня готово. Потом промыть мясо, оно станет плотным к тому моменту. И снова высушить, я оставила его на пару часов открытым в тарелке, потом просушила салфетками. Для...