Когда дело доходит до настоящего вкусного мяса на столе, трудно превзойти вкус и качество бастурмы. В отличие от колбас массового производства, которые часто имеют неизвестное происхождение и короткий срок хранения, бастурма предлагает уникальный и ароматный способ насладиться мясом. Бастурма - традиционное блюдо, родом с Ближнего Востока, и оно предполагает сушку куска мяса в течение нескольких недель. Этот процесс не только улучшает вкус, но и продлевает срок годности мяса, позволяя ему храниться до 6 месяцев...

Для приготовления бастурма потребуется следующие ингредиенты: говяжий или барашковый задний или передний бараньей шейки, соль, специи (красный и черный перец, кумин, кориандр, чеснок), сахар, сушеный тимьян, паприка. 1. Мясо осторожно промыть и очистить от лишней жиры. Нарезать на полоски с толщиной около 3-4 см. 2. Приготовить смесь специй: смешать соль, черный и красный перец, кумин, кориандр и паприку. 3. Щедро посыпать мясо получившейся смесью специй, добавить сахар и сушеный тимьян. 4. Тщательно натереть специи в мясо, чтобы они равномерно пропитали его со всех сторон...