Наверняка многие из вас уже пробовали этот деликатес. Нежирное мясо с пикантным вкусом, нарезанное на тонкие ломтики, можно подать к любому столу. Готовить его совсем просто, а вероятность ошибки ничтожно мала. Справка из истории Разные варианты этого блюда есть в кухнях многих народов мира. Так еще древние кочевники, во время сборов в поход, вымачивали мясо в рассоле, потом с помощью пресса избавлялись от лишней влаги, а затем вялили его на свежем воздухе. Такое мясо долгое время было годно в пищу даже летом...

Бастурмой называется сыровяленое мясо говядины. Приготовленная бастурма из говядины, как правило, подается на праздники, но сделать это блюдо можно и в домашних условиях, чтобы затем радовать своих близких, нарезая им утром бутерброды с чашечкой кофе. Ингредиенты: — 2 килограмма вырезки говяжьей, — 0,5 стакана крупного помола соли, — 1 ст. ложка сахара, — 5 зубчиков чеснока, — 1 ст. ложка перца, — 1 ч. ложка острого красного перца, — 3 ст. ложки сладкой паприки, — 6 ст. ложек чамана сушеного, — 2 ст...