Бастурма по-казахски — это традиционное мясное блюдо, приготовленное из говядины, которое имеет богатый вкус и аромат, благодаря специям и длительному процессу вяления. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: - Говяжья вырезка — 1 кг (можно использовать мясо из бедра или грудки) - Соль — 100 г - Сахар — 30 г - Чеснок — 5-6 зубчиков - Кориандр молотый — 2 ч. ложки - Чёрный перец молотый — 1 ч. ложка - Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка - Кориандр целый (семена) — 1 ст. ложка - Тмин (по желанию) — 1 ч...

Бастурма – это мясной деликатес, распространенный от Ирана до Балканского полуострова, в основном, на территории бывшей Османской империи и ее ближайших окрестностей. Это традиционное лакомство обычно изготавливают из говядины (но ранее часто использовалась баранина, буйволятина, верблюжатина и другие виды мяса) путем ее обезвоживания с помощью соли, прессования и последующего натирания специями. В конечном счете получается отличное блюдо характерной формы, которое можно использовать в качестве закуски, подавая его тонко нарезанным...