Эта статья заставит вас удивиться – как минимум, а максимум – пустить слюнки! Рассказываем об истории возникновения рецепта бастурмы, ее видах и приготовлении. Бастурма. Каждый раз, при разговоре об истории того или иного блюда, нас посещает одна мысль: как здорово быть гурманом в 21-ом веке! Можно найти самый редкий рецепт, познакомиться с любой кухней, поехать почти во все страны мира или банально заказать через Интернет все нужные ингредиенты...

**Введение: Что такое бастурма?** Бастурма — это традиционное армянское блюдо из вяленой говядины, покрытой ароматной пастой из специй. Схожие вариации существуют в турецкой (пастирма), арабской и балканской кухнях. Это не просто закуска, а символ культурного наследия, где каждый ломтик рассказывает историю кочевников, торговых путей и семейных традиций. --- **Исторический экскурс** Корни бастурмы уходят в древность. Кочевые народы Армянского нагорья искали способы сохранения мяса в долгих походах...