Предлагаю вам отличный рецепт бастурмы, по которому вяленое мясо получается всегда превосходного качества, ароматное, не пересоленное и без закала (пересушенной корки). Вам не понадобятся особые температурные условия, камеры выдержки, все очень доступно и несложно. Мясо для вяления всегда покупайте в магазинах или на рынках только у проверенных поставщиков, в этом случае экономить не нужно. Выбирайте не слишком жирный отруб, толщиной от 4 до 8 сантиметров. Идеально подойдет глазной мускул, это...

Бастурма из свинины - это отличная закуска как к пиву, так и к более крепким напиткам. Несмотря на то, что ингредиентов достаточно много, готовится она очень просто. Здравствуйте, Уважаемые зрители! С Вами - Самогон Саныч. Рецепт приготовления бастурмы из свинины. По шаговый рецепт. Ингредиенты: - вырезка свинины - 1 кг, - коньяк (водка, самогон) 40% - 50 мл., - черный перец - 3 ч. ложки, - соль крупного помола - 0,5 стакана, - сахарный песок - 3 ст. ложки, - красный перец - 1 ч. ложки (без горки), - тимьян - 2 ст...