При покупке хамона или палеты необходимо учитывать их различия, чтобы понять их разницу в весе, цене и даже вкусе. Палета и хамон делаются из ног свиней, но на самом деле это совершенно разные продукты. Чаще всего разницу очень трудно увидеть. В этой статье не буду вдаваться ни в правильность нарезки того и другого, да и культура потребления мясных продуктов везде разная. Размер имеет значение? Хамон - это задняя нога свиньи. Обычно весит от 7 до 9,5 килограммов, может быть меньше в случае 100% иберийской свиньи (100% Ibérico) или больше у свиней бóльших размеров...

Большинство людей перед новым годом закупают кучу вкусностей к столу каково было мое удивление когда я увидел цены на мясные закуски. Бастурма, колбасы,. и hamon стоит невероятных денег например за последнего придется отдать более 300 рублей за 100 грамм. Поэтому сегодня я решил сделать эту вкуснятину самостоятельно причем в разы дешевле, итак посмотрим оригинальный рецепт хамона подразумевает сыровяленые свиной ноги в течение полутора лет. Но до нового года столько времени нет. Поэтому я покажу два быстрых рецепта...