Здравствуйте дорогие друзья! Басма рецепт по узбекски с фото пошагово сегодня в нашем исполнении. Как готовить басму, это узбекское блюдо, и оно ещё называется дамлама. Готовится она из овощей и мяса, без воды, то есть в собственном соку. Получается очень вкусной. Готовить басму будем в казане, если у вас его нет, то подойдёт и кастрюля. В Узбекистане очень любят готовить это блюдо, готовят его и летом, и осенью и всегда кушают с большим удовольствием. Мы надеемся, что и вам понравится это блюдо и вы будете его готовить для своей семьи...

Басма в казане по-узбекски Ингредиенты (на 6–8 порций): — Баранина (лопатка, грудинка или шея) — 1,5–2 кг — Лук — 4–5 крупных головок — Морковь — 4–5 шт. — Картофель — 6–8 шт. — Капуста белокочанная — 1 небольшой вилок (~1 кг) — Болгарский перец — 3–4 шт. — Томаты — 4–5 шт. — Баклажаны — 2–3 шт. (по желанию) — Чеснок — 1 головка — Зелень (петрушка, кинза, укроп) — 1 пучок — Специи: зира, кориандр, черный молотый перец, паприка, острый перец — по вкусу — Соль — по вкусу — Растительное масло — 3–4 ст. л. — Инструкция по приготовлению: Подготовка: 1. Мясо: Нарежьте баранину крупными кусками...