Басма не только одно из вкуснейших блюд узбекской кухни, но и очень простое в приготовлении. Сегодня мы вместе с Вами приготовим это замечательное блюдо. От традиционного оно отличается отсутствием кабачков и баклажанов, просто потому что мы их не очень любим. Итак, ингредиенты: Особенностью приготовления блюда является то, что все продукты закладываются в холодный казан и не требуют предварительной тепловой обработки. Первым делом добавляем в казан масло. Масла не жалейте, и первым слоем выкладываем мясо...

Когда вечер опускается на природу, а в воздухе витает аромат дыма и свежесрубленных дров, самое время достать казан. Сегодня мы приготовим басму — традиционное узбекское блюдо, в котором сочетаются простота, аромат и богатство вкуса. Приготовление басмы — это не просто кулинарный процесс, а целый ритуал. В нем важно всё: от правильного нарезания овощей до грамотной укладки слоёв и контроля жара. Если вы когда-либо готовили плов в казане, вас приятно удивит, насколько проще и быстрее варится басма, и при этом она не уступает по вкусу...