Обожаю это блюдо за вкус, аромат и простоту в приготовлении. Ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. Все купно нарезаю, закладываю в казан и забываю на 2 часа. Басма – это обычные мясо и овощи, но в сочетании со специями, чесноком и зеленью, получается бесподобное на вкус блюдо...

Басма — одно из самых ароматных и нежных блюд узбекской кухни. Это тушёное мясо с овощами, которое готовится в казане под грузом. Все ингредиенты выкладываются слоями, а затем томятся в собственном соку, становясь невероятно мягкими и насыщенными вкусами. Басма — традиционное блюдо народов Средней Азии, появившееся благодаря кочевникам. Оно напоминает димламу, но отличается способом приготовления. Кочевники загружали в казан мясо, овощи и специи, накрывали всё крышкой, ставили груз – и могли заниматься своими делами, пока пища готовилась...

Рецепт приготовления вкусного сытного узбекского блюда начинается здесь! Что нужно: Мясо(ваше любимое) 0,7 кг Лук репчатый 2шт. Морковь 2шт. Баклажаны 2 шт Болгарские перцы 3 шт Картофель 0.5 кг Помидоры 0.5 кг Чеснок 3 гол Красный чили перец 1 шт Капуста 0,5 кач. Укроп 1 пучок Петрушка 1 пучок Базилик 1 пучок Хмели-сунели 2 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Зира 1 ч.л. Сладкая паприка 1 ч.л. Свежемолотый перец Соль Как готовить: Разделываем мясо на порционные кусочки Овощи чистим,моем Полукольцами нарезаем лук Морковь нарезаем кружочками...