Самый простой, самый сливочный, лучший чизкейк, который я когда-либо готовила. Баскский чизкейк - это лучшее сочетание вкуса и текстуры. Края чизкейка немного тверже и такой контрастный переход к эластичному центру расплавленного крема.  Ресторан, который его изобрел, называется La Vina, и, хотя в Интернете есть множество рецептов, которые утверждают, что у них самый подлинный рецепт, я выбрала объединение множества разных.И вот он – идеальный Бакский чизкейк.  Ингредиенты для Чизкейка Одна из причин,...

О баскской кухне ходят легенды, шеф-повара этого региона входят в лучшие мировые рейтинги, а рестораны сверкают звездами Мишлена. Чем они заслужили эту славу? Какие секреты у баскских кулинаров? Что обязательно нужно попробовать здесь и какие кулинарные события стоит посетить? И почему в Стране Басков по традиции готовят мужчины? Ответы на эти вопросы читайте в нашем обзоре. Земли басков находятся на территории современной северной Испании и северной Франции. Поэтому влияние высокой французской кухни на кулинарные изыски баскского народа было неизбежным...