Корот кисломолочный продукт, который в любое время года присутствует в питании башкирской семьи. За свои питательные качества и высокое содержание витаминов и микроэлементов, корот является ценным продуктом, особенно зимой...

Корот (курут, курт) - кисломолочный продукт, который готовится и употребляется очень легко. В казан заливается катык и ставится на медленный огонь, чтобы не подгорел. И всю массу кипятят несколько часов, затем делают форму и оставляют сушиться на солнце. По вкусу добавляют специи, приправы. Корот имеет несколько видов: сушеный, вареный и просушенный, вареный пастообразный (он не для длительного хранения). Сушеный корот имеет форму шариков, его лепят в ладонях и высушивают на солнце...

«Миллиард.татар» начинает познавательный цикл, рассказывающий о наших соседях – башкирах. В рамках цикла мы расскажем в популярной форме о культуре, кухне, быте башкирского народа. Надеемся, что жителям Татарстана будет интересно узнать больше про наших соседей...

Как известно, башкиры с давних времен вели кочевой образ жизни. Кочевой образ жизни подразумевает долго не засиживаться или не жить на одном и том же месте. И задается вопрос: а как же они все время переносили свои вещи? Ответ прост - у башкир были лошади. И не простая, а башкирская лошадь, которая является ближайшим потомком тарпанов - это порода лошадей, которая, к сожалению, уже истреблена. Кочевой образ жизни башкир привел к тому, что им нужны были продукты длительного хранения. К таким продуктам...