В некоторых районах Башкортостана его делают большим, а в южных более мелкими. Тесто готовится одинаково. Для семьи достаточно использовать одно или две яйца, одну или две ложки кипящего бульона. Если добавить кипящий бульон или воду в тесто, то бишбармак не разваривается. Тесто нужно раскатать очень тонко. Подождать, чтобы тесто высохло и резать квадратики или прямоугольники. Есть два способа приготовления бишбармака. В кастрюлю кладем мясо и наливаем холодную воду. В зависимости от мяса варится в пределах 1,5 или 2 часа...

Традиционная башкирская кухня – это целая кулинарная культура. В ее состав входят многочисленные блюда из самых разных категорий. Башкиры очень любят готовить по своим, национальным рецептам, доставшимся от предков. Угощения у них получаются вкусными и самобытными. Для приготовления мяса по-уфимски Вам понадобится: мякоть баранины 200 граммов Для рулета: мука 320 граммов морковь 1-2 штуки лук репчатый 1-2 головки масло сливочное 2ст. ложки яйца 1-2 штуки вода 1ст. ложка бульон 2 стакана перец черный молотый по вкусу, соль Приготовление 1...