Сегодня на Ваших экранах жемчужины башкирской кухни по версии сотрудников ресторана "Башкортостан" и сотрудников Управления общественного питания при Совете Министров БАССР. Поделился набором мой замечательный подписчик, за что ему огромное мерси! А еще у меня есть подписчица, которой, я просто уверена, этот набор доставит большую радость! На обложке зур-бялеш (большой круглый пирог) и список блюд представленных в наборе. Всего 15 открыток+ блюдо с обложки, и кстати блюд получается больше чем 15, наг некоторых открытках приведено несколько рецептов...

Моя бабушка была башкиркой. А так как в относительно недавнем прошлом башкиры вели полукочевой образ жизни, то становится понятно, почему в меню нашей семьи во времена моего детства преобладали блюда преимущественно из мяса (само собой, кроме свинины), пшеницы, муки. Во-первых, башкиры издавна занимались скотоводством, и мясо почти всегда было в наличии. А пшеница, как и крупы, удобно хранить. Когда я в первый раз попала в больницу, очень удивилась, увидев борщ! Я называла его красный суп. До этого я пробовала только два вида супа- молочный и тукмас...