Вопреки экономическому кризису и пандемии коронавируса, в Пензе продолжают открываться новые заведения. И если для большинства кафе и баров самоизоляция была временем вынужденного простоя и убытков, кому-то такая отсрочка пошла на пользу...

В разных городах России я встречал рестораны, которые можно определить как для этих городов образцовые. Они могут даже никак не соотноситься с образом конкретного места на карте, с его историей и традицией, а говорят скорее о характере и предпочтениях их владельца — и местных жителей с деньгами. В Гусе-Хрустальном, например, есть ресторан «Усадьба Мещёрская» при одноимённой гостинице: в мещёрских соснах — классическая итальянская кухня, а в полу одного из залов — вход в настоящий винный погреб; потому что владелец любит вино и Италию...