Баргузинские пельмени действительно по-своему особенные. И связаны с золотопромышленностью. Именно необходимость обеспечить питанием многочисленные золотые прииски в Баргузинской тайге и на Витиме спровоцировала пельменный бум в Баргузине и в окрестных селах и улусах. Пельмени для приисков и для дорожных станций заготовлялись в Баргузине и в окрестных селах возами. Возникла конкуренция, лучшие баргузинские пельмени пользовались особым спросом. ⠀ Золотопромышленник Яков Давидович Фризер, проезжавший...

Отныне перестаем покупать «Бульмени» и начинаем самостоятельно лепить пельмени! Пищевая ценность: Калорийность — 253 ккал; Белки — 12,89 г; Жиры — 14,63 г; Углеводы — 16,73 г. Что: — фарш из баранины 1 кг; — мука 350 г; — молоко 140 мл; — масло оливковое 2 ст.л.; — яйца 1 шт.; — лук красный 0,5 шт.; — кинза 1 пучок; — томатная паста 0,5 ст.л.; — молотый халапеньо 1 ч.л.; — паприка 1 ч.л.; — перец чили хлопья 0,5 ч.л.; — кориандр 0,5 ч.л.; — зира 0,5 ч.л.; — чеснок 2 зуб.; — соль по вкусу; — черный молотый перец 1 ч...